Вкус, аромат и крепость
Вы любите по-настоящему крепкий кофе с ярко выраженным вкусом и долгим послевкусием? Тогда кофе из зерен темной обжарки — Ваш выбор!
Темной или сильной называется обжарка, продолжающаяся некоторое время после второго крекинга (щелчка, который раздается при выделении из зерен эфирных масел). При такой обжарке зерна сильно карамелизируются — из них выделяется большое количество сахара.